Luis Díaz-Serrano es catedrático en el Departamento de Economía de la Universitat Rovira i Virgili (URV). Se incorporó al departamento en 2005 y desde septiembre de 2007 hasta junio de 2010 ha sido profesor agregado. Obtuvo las licenciaturas en Estadística y en Investigación de mercado, así como el máster en Economía Cuantitativa y Regional en la Universitat de Barcelona. Se doctoró en Economía (2001) por la URV.

En la investigación, se centra en la economía del trabajo, la economía del comportamiento, la economía de la vivienda, la economía de la inmigración, la economía de la salud y en microeconometría aplicada.