Victòria Soldevila és professora agregada del Departament d’Economia de la Universitat Rovira i Virgili (URV). Es va llicenciar en Economia a la Universitat de Barcelona (UB) i es va doctorar  a la mateixa universitat al 2008. Va obtenir un Diploma de Post-grau en Estudis internacionals de política rural comparativa a la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB).

Abans d’incorporar-se a la facultat de la URV, va impartir classes a la UB, a l’École Supérieure de Commerce de Toulouse (ESEC) a Barcelona i a la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAM) a Managua. Més recentment, ha visitat dues vegades el Rural Development Institute de la Universitat de Brandon (Canadà), i ha participat en els cursos ICPRS de l’Escola d’Estiu de la University of Guelph (Canadà) i de la Katholieke Universiteit of Leuven (Bèlgica).

Els seus camps d’interès en recerca inclouen l’economia agrària, el desenvolupament rural i les economies post-socialistes. Al 2008, va rebre el premi Llovet i Monrós en Estudis Agraris per la seva publicació “Les repercussions de la Directiva Nitrats sobre la filière porcina a Catalunya”.